Ciudad Del Maíz es un municipio del estado de San Luis Potosí, México. Se localiza en la región de la Huasteca Potosina y colinda con los municipios de Tampamolón Corona, Tancanhuitz, Coxcatlán, Rayón y Aquismón.
Según el censo de población y vivienda de 2020, la población de Ciudad Del Maíz es de aproximadamente 44,000 habitantes.
En Ciudad Del Maíz se puede visitar la Cascada de Tamul, ubicada en la comunidad de Tanchachín y que es considerada una de las más impresionantes de México. También se encuentran los parajes naturales de El Salto y La Media Luna, el balneario Las Breñas, la iglesia de San Juan Bautista y el Museo Regional del Pueblo Tének.
La gastronomía de Ciudad Del Maíz se caracteriza por platillos como el enchilado, que consiste en carne de res o de cerdo guisada con chiles secos, cebolla y ajo; los zacahuiles, tamales gigantes rellenos de carne de cerdo y chile; y la barbacoa de borrego, entre otros.
La festividad más importante de Ciudad Del Maíz es la Fiesta de San Juan Bautista, que se celebra cada año del 21 al 24 de junio. Durante estos días, se llevan a cabo diversas actividades religiosas y culturales, como procesiones, danzas tradicionales, juegos pirotécnicos y la elección de la reina de la fiesta.